Truffes gourmandes de Noel
Comment bien commencer ce blog, si ce n'est avec une délicieuse recette qui ravira vos papilles à l'approche de Noël ? Je vous propose donc cette recette de truffes, très simple à réaliser !
Ingrédients :
- 100g de chocolat noir extra
- 100g de pralinoise
- 10cl de crème entière liquide
- 50g de beurre
- cacao amer
- noix de coco râpée...
1° Rapez vos 2 chocolats dans une grande jatte. Coupez le beurre en dés et laissez le à température ambiante pour qu'il se rapproche de la texture dite du "beurre pommade".
2° Mettez votre crème à chauffer et aux premiers frémissements, versez la sur le chocolat râpé et mélangez.
3° Quand le mélange est bien homogène, ajoutez le beurre et mélangez de nouveau. Mettez du film dans un plat, versez la préparation dessus, recouvrez de film et au frigo pour 3h.
4° Sortez votre plat du frigo, prélevez une cuillerée de la préparation et roulez là entre vos mains pour lui donner sa jolie forme de truffe. Roulez la ensuite dans du cacao amer, de la noix de coco râpée, de la poudre d'amandes ou de noisettes...
5° Disposez les dans de jolies petites caissettes et au frigo jusqu'à la dégustation.
Régalez vous !
